기사 (전체 41건) 제목보기제목+내용
[칼럼] 칼럼/ ᄀᆞ슬축제에 가민 미신거 있주게
축제의 계절이 다가오고 있다. 지상에서는 농부님들이 구슬땀을 자양분으로 하여 오곡이 무르 익어가고, 바다에서는 오뉴월 따뜻한 수온에 산란한 어린 해양 생물들이 한껏 자라나 풍어를 기다리는 계절이 9월 문턱을 넘어서고 있는 것이다. 관점에 따라 다르겠지...
박정용 기자  2016-09-23
[칼럼] 레드 와인 만드는 법, 별 거 아닙니다.
다시 한번 와인 공부하는 요령을 설명하겠다. 와인 공부는 하고 싶은데 뭐를 해야 하는 지 또 뭐부터 해야 하는 지를 몰라서 당황스럽다고 하는 분들이 많다. 너무 복잡하고 어렵게 생각하지 말고 다음 요령으로 공부하면 도움이 될 것이다. 일반인들은 이론(...
김준철 소믈리에  2016-05-13
[칼럼] 화이트 와인 만드는 법, 무지 간단합니다(1)
양조용 백 포도는 주로 선선한 지역에서 많이 재배되고 있다.그래서 좀 북쪽에 있는 포도재배 지역이나 아니면 표고가 높은 산악 지방에서많이 재배된다.레드 와인과는 다르게 화이트 와인은 산도가 상당히 중요하며 이런 산도가 있는 포도는 선선한 지방에서 많이...
김준철 소믈리에  2016-03-29
[칼럼] 제주에서 즐기는 하얀 눈 세상은 어떨까?
제주에서는 차로 몇 십분만 가면 햇살이 눈부신 겨울날 하얀 눈꽃세상을 만날 수 있는 곳이 있다. 바로 한라산 가까이 있는 오름 들이다.특히 어리목에서 한 시간이 채 안돼서 정상을 오를 수 있는 어승생악은 오르는 길 내내 하얀 눈을 구경할...
이경화 발행인  2016-02-18
[칼럼] 이름만 내세운 아시아 아트페어의 굴욕
해외 유명 작가의 국내 전시만 해도 준비하는 기간은 보통 2~3년이 걸린다. 국내 크고 작은 비엔날레, 아트페어가 서울 부산 대전 등지에서 해마다 열리지만 최소한 1년 이상의 준비기간을 갖는다.지난 해 7월 20일부터 8월31일까지 평창 비엔날레는 예...
이경화 발행인  2016-01-06
[칼럼] 문화(文化)의 이해
※ 문화(文化)는 문자화(文字化)의 줄인 말 수렵 생활을 하며 살던 고대인들은 한정 된 공간에서의 사냥과 열매로 살아가기가 쉽지 않았을 것이고, 인구가 불어나면서 식량을 생산해야하는 필연적 이유로 가축과 농사를 시작 하였다.옛 선인들은 삶의 지혜를 후...
전병규 국악인  2015-12-07
[칼럼] 너무나 쉬운 와인의 양조 방법 1
지난 회에서 포도에 관해서 또 포도 재배에 관해서 알아보았다.이번에는 와인의 양조에 관해서 알아보도록 하겠다.와인의 양조 방법은화이트 와인, 레드 와인 로제 와인, 샴페인, 알코올 강화 와인, 가향 와인 등에따라서 각각 다르다. 이렇게 다른 양조 방법...
김준철 소믈리에  2015-11-09
[칼럼] 오름탐방 <용눈이오름>
누게릭병으로 세상을 떠난 김영갑 사진작가의 앵글속에 가장 많이 담겨있던 용눈이 오름은 가을과 겨울이 더 아름답다.가을은 억새가 바람에 은빛을 내며 오름능선을 따라 움직이고 겨울이면 하얀 눈에 쌓인 능선의 곡선을 적나라하게 드러낸다.다른 오름과 달리 능...
이경화 발행인  2015-11-04
[칼럼] 아름다운 것은 너무슬퍼
슬픈 노래는 부르지 않을 거야슬픈 노래는 부르지 않을 거야... 덕배 아저씨는 아직도 거짓말 같은 노래를 부른다.덕배 아저씨가 중학교 때 노트 한 권을 들고 학교를 다녔을 때 그 안에 있던 낙서 같은 글들이 1집 앨범이 되고 2집 앨범이 되어 세상을 ...
이경화 발행인  2015-10-29
[칼럼] 제주의 돌챙이는 제주의 문화다.
제주의 옛 성지를 살리겠다고 누각복원사업이 한창 진행 중이다.제주도는 몇 해 전부터 제주시 옛 성곽을 쌓는 사업으로 오현단 둘레의 성곽을 쌓았다.옛 모습을 살리려고 하는 사업은 옛 기술로 그대로 다시 재현 하는 복원 기술이 있어야 가능한 것이다.제주의...
이경화 발행인  2015-10-16
[칼럼] 와인 좀 쉽게 알아 봅시다.(2)
지난 회에서 “와인을 알고 싶은데 뭐부터 공부해야 하나?”를 언급하였다.일반 와인 애호가들은 “와인의 이론”과 “와인 맛보는 법” 등 2 가지를,소믈리에는 추가해서 서빙(소믈리에 실무)과 와인& 요리의 매치를 알아야 한다. 이론 공부는포도의 재배, 와...
김준철 소믈리에  2015-10-14
[칼럼] 우리 것이 얼마나 소중한 지 알아야 배우지?
미국의 대통령은 귀빈들과 파티에서 팝송을 부르고 브루스를 춘다.프랑스 대통령은 파티에서 와인을 마신다.누가 보아도 아름다운 모습들이다.이런 모습을 많이 보아왔기 때문이다. 우리나라 대통령도 한복을 입고 손님들을 초청한 자리에서 멋지게 시 한 수를 읊어...
이경화 발행인  2015-10-14
[칼럼] 한글날 세종대왕은 통탄한다.
오늘은 제569회를 맞는 한글날이다.민족의 가장 큰 문화적 자부심을 가져야 하는 오늘이기도 하다. 특히 제주도는 제주어가 훈민정음의 아래아를 아직 사용하고 있어 그 자부심이 대단하다. 제주어를 보존해야 한다는 목소리가 갈수록 높아지고 제주어의 자부심이...
이경화 발행인  2015-10-09
[칼럼] 30억 니돈도 아니고 내돈도 아니다?
30억이라는 돈을 들여 조성된 김만덕 객주터는 과연 무엇을 하려는 것이었을까?옛 객주터를 추정해 복원하겠다고?몇 년에 걸친 공사가 바닥은 시멘트로 마감되어 있고 내부나 외부에 등 하나도 옛모습이라고는 찾아 볼 수도 없고 기본 모습도 복원을 못 시키는 ...
이경화 발행인  2015-10-07
[칼럼] 와인, 한번 쉽게 배워 볼까(1)
지난 회에서 “와인을 알고 싶은데 뭐부터 공부해야 하나?”를 잠깐 언급하였다.일반 와인 애호가들은 “와인의 이론”과 “와인 맛보는 법” 등 2 가지를 알면 되고소믈리에는 여기에 추가해서 서빙(소믈리에 실무)와 와인& 요리의 매치를 알아야 한다.와인 맛...
김준철 소믈리에  2015-10-01
[칼럼] 돌 바람 여자가 만들어 낸 제주역사를 볼 수 있는 제주돌문화공원
제주의 과거와 현재 모습을 한눈에 보고 싶다면 제주돌문화공원을 찾아라.삼다(三多)로 불리는 제주의 그 첫 번째로 많은 것이 돌인 까닭은 제주도가 돌로 만들어진 곳이기 때문이다.사방팔방 바다로 둘러 쌓여있는 제주도가 계절마다 불어오는 바람을 돌담으로 막...
이경화 발행인  2015-09-24
[칼럼] 제주에서 다시 길을 찾는 신동철 화가
늦여름이라 아직 오후의 햇살이 따가운 날 한경면 청수마을회관을 찾아 나섰다. 현송 신동철 화백이 제주로 내려와 그곳에 터전을 잡았다는 말을 듣고 시간이 꽤나 흘렀던 것 같다.신화백은 친구들과 우연한 술자리에서 제주로 내려가겠다고 던진 자...
이경화 발행인  2015-08-18
[칼럼] 다른 것을 인정하는 것이 작은 평화의 시작이다.
나에게 통일은 추억 찾기입니다.탈북 피아니스트 김철웅씨가 어제 제주를 찾아 제주시 벤처마루에서 진행한 토크쇼에서 한 말이다.그는 2001년 북한을 탈북해 2002년 12월에 남한에 입국한 후 많은 어려움과 외로움을 견뎌내고 북한인권시민연합회 홍보대사와...
이경화 발행인  2015-07-08
[칼럼] 가우디의 숨은 걸작 콜로니아 구엘 1
바르셀로나는 4월의 봄을 잊은 듯, 서울의 한여름을 기억시키기라도 할 듯, 길거리의 바쁜 관광객들의 발걸음을 더 재촉이라도 하려는 듯 강렬하다. 지중해의 햇살이 가져다 주는 카탈루냐의 독특한 분위기는 신의 축복 바로 그것이다. 두꺼운 겨울 외투를 입은...
강욱 기자  2015-06-23
[칼럼] 와인, 간단히 아는 법 없나?
지금까지 여러 가지 주제로 “와인 이야기”를 보내드렸다.많은 아마추어들이 아직도 와인에 관해서 궁금해 하고 알고 싶어 한다. 도대체 뭘 배우면 와인에 대해서 완전히 다 알게 될까?다른 것도 공부할 것이 많지만 못 하고 있는데 와인을 배우러 학원에 갈 ...
강욱 기자  2015-06-17
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